Restaurateurs : comment éviter les pièges pour choisir vos emballages
Le 17/10/2025
Les emballages sont parfois perçus comme un détail qu’on gère à la fin. Il faut choisir rapidement entre deux fournisseurs ou deux devis. Et pourtant, ils peuvent tout changer. Coûts cachés, image de marque, satisfaction client, impact écologique… tout est lié. Pour vous accompagner, nous avons dressé la liste des 3 pièges fréquents dans le choix des emballages.
1 - Ne pas choisir ses emballages uniquement en fonction du prix
C’est tout à fait compréhensible : les marges sont serrées, les charges explosent, et chaque centime compte. Mais un emballage “pas cher” à l’achat peut devenir très coûteux ensuite. Pourquoi ? Parce qu’un produit mal adapté, c’est :
• Mauvais pour vos plats : fuites, plats écrasés, clients mécontents…
• Compliqué à stocker : volumes, approvisionnement…
• Et parfois… un double achat, parce qu’il faut tout remplacer plus vite.
Choisir un emballage uniquement sur le prix, c’est oublier les notions de bases d’un achat responsable : durabilité, confort d’utilisation, conformité réglementaire, image. Un bon emballage, c’est un investissement qui simplifie la vie et renforce votre image auprès des clients
2 - Communiquer sur ses choix écoresponsables
C’est un constat fréquent : les restaurateurs font le bon choix (emballages compostables, recyclables, biosourcés, Made in France…) mais n’en parlent pas. Alors le client ne voit rien, ne valorise pas la démarche, et le restaurant perd un énorme atout de différenciation.
Osez mettre en avant vos choix d’emballages responsables. Les consommateurs veulent savoir ! 56 % se disent même prêts à payer plus pour un établissement engagé*. Affichez-le sur vos menus, vos flyers, vos packagings et vos réseaux sociaux. Ce n’est pas du “greenwashing” : c’est de la transparence.
3 - Vérifier la filière de tri ou de recyclage locale
Un emballage recyclable n’est responsable que s’il finit dans la filière de recyclage adaptée. En effet, le mot recyclage est partout aujourd’hui, mais tout ne se recycle pas partout. Il en va de même avec le compostage. Certains emballages compostables ne le sont que dans des installations industrielles, d’autres sont refusés par les centres de tri locaux.
Avant de choisir un emballage, il faut donc se poser les bonnes questions :
• Quelle est la filière de traitement disponible dans ma ville ?
• Les déchets sont-ils collectés séparément ?
• Est-ce que mon emballage correspond aux consignes locales ?
• Comment vais-je gérer la collecte dans mon restaurant / ma boulangerie ?
Un emballage écologique mal trié, c’est une bonne intention qui n’aboutit pas. Chez Ecogreen, nous aidons nos clients à s’y retrouver pour que leurs choix soient réellement vertueux.
En conclusion, nous pouvons dire que bien choisir ses emballages quand on est restaurateur, ce n’est pas juste une question de prix. C’est un enjeu stratégique pour l’image, la rentabilité et la durabilité du restaurant.
Chez Ecogreen Packaging, nous accompagnons les restaurateurs pour éviter ces trois pièges :
• le faux bon plan économique,
• le silence qui gâche une belle démarche,
• et le tri impossible.
Parce qu’un emballage, ce n’est pas qu’un contenant : c’est un engagement.
*étude Food Service Vision (2023)
